‘Cómo hornear todo’ según Mark Bittman

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El hombre que lo cocina todo ya ha horneado su quinto libro “Cómo hornear todo”.

“How to bake Everything” que traducido podría decir algo así como: “Cómo hornear todo”, es el título del último libro de cocina escrito por Mark Bittman, el hombre que no se plantea si algo es imposible de cocinar y no para de investigar para ofrecer a sus lectores una multitud de recetas que demuestran originalidad e innovación.

Sus libros son ya un ‘clásico’ de este siglo. Primero fue “Cómo cocinar todo“, publicado en en 1998, pero, a pesar de lo que prometía el título, Mark se dejó recetas en el tintero para ir acercándose poco a poco al concepto de “Todo” con sus demás entregas “Cómo cocinar todo: Funciones Básicas” en 2003, “Cómo cocinar todo: Vegetariana” en 2007, “Cómo cocinar todo rápido” en 2014 y, finalmente, “Cómo hornear Todo” libro que ha sido publicado recientemente.

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En un principio Mark trabajaba solo con su primer libro, que ha sido y es uno de los libros de cocina más populares de los últimos 20 años, pero poco a poco ha ido desarrollando todas sus demás ideas junto a un pequeño equipo que le ha ayudado a conseguir todo el éxito del que hoy en día disfruta.

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Realmente se trata de un proyecto personal, donde “Todo”, no es todo en general, sino que en sus libros Mark refleja todo lo que el quería llevar a la práctica que casualmente es mucho más de lo que todo el mundo quería cocinar. Un concepto del que solo se dio cuenta cuando un lector le dio la gracias por enseñarle a cocinar queso frito.

fb8107f2-e245-4dbf-afbd-f1c41231c71d-green_beans_with_crisp_shallots_htcebQuién le iba a decir a este periodista que sus ideas culinarias serían motivo de recreo para muchos lectores que han cocinado sus recetas durante tantos años. Porque, como él dice, “la idea ha sido siempre mantener las cosas simples, para animar a la gente a cocinar, para que quede claro que la cocina no es intimidante, es algo que solo necesita práctica “.

vía Food52