Las 10 mejores pastelerías del mundo según National Geographic

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Desde Estados Unidos a París, esta es la ruta mundial para golosos. ¿Listos para relamerse los dedos?

La mejor tarta de merengue y el macaroon más suave, de esos que se deshacen en la boca, tienen la capacidad de despertar pasiones. Por eso Nat Geo compiló una lista de las 10 mejores pastelerías del mundo, esos espacios dulces que desprenden el mágico olor de panecillos recién horneados y que tienen el poder de evocar a quien esté a unos pocos metros de distancia.

  1. Sweet Lady Jane

En la reconocida avenida Melrose en Los Ángeles, California, esta pastelería lleva 25 años haciendo los postres más finos, desde la mejor tarta de limón y merengue a la de chocolate sin harina. Sus tortas personalizadas, cheesecakes, pies y panecillos son reconocidos por ser “piezas de arte” culinarias.
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  1. Patisserie 46

En Minneapolis, Estados Unidos, el Master chef pastelero John Kraus, propietario de Patisserie 46, prepara los más lujosos éclairs de chocolate, macaroons de caramelo salteado y pequeñas tartas tecnicolor que esconden tesoros en su interior.

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  1. Miette

Esta pastelería en San Francisco, Estados Unidos, está inspirada en las patisseries parisinas y ofrece los clásicos macaroons y éclairs de chocolate. El secreto de su éxito está que los productos que son confeccionados a partir de los ingredientes más frescos, finos y producidos de manera orgánica y sostenible apoyando a granjas familiares locales.

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  1. Panella

Elaboran pan desde 1920 y tienen más de 80 variedades tomando como inspiración las recetas de otras culturas, desde la árabe a la griega. Prueba su clásico Tiramisu con bayas o strudel austriaco en un ambiente perfecto para tomar un desayuno sin prisa o beber una copa al atardecer.

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  1. Poilâne

Desde 1932 está pastelería demuestra la pasión y el valor del trabajo artesanal detrás de la realización del pan. Situada en el distrito de la Torre Eiffel y con un decorado típico francés antiguo, esta panadería ofrece productos emblemáticos de la casa como tartas de manzana, galletas de manteca y pan hecho en horno de madera.

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  1. Fauchon

En la icónica place de la Madeleine en París, Fauchon, conocida por sus alimentos gourmet de alta calidad y su creatividad, despierta todos los sentidos con sus creaciones originales como el Eclat, Snow choc, Carrémangue, Piou Piou, Electrochoc éclairs y los Eclairs Saint Honoré. Sus bizcochos, madeleines, trufas y aperitivos reflejan la riqueza, diversidad y el arte de la artesanía culinaria francesWorlds-Best-Patisseries-3-770x578

  1. Payard

En Nueva York, el chef repostero François Payard, evoca al pasado con confecciones que recuerdan a su abuelo. Las tartas y trufas son algunos de los postres más deleitosos que ofrece esta pastelería ambientada con un estilo inspirado en la Belle Epoque.

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  1. Gérard Mulot Patisserie

En la rue de Seine en París, en pleno barrio de Saint Germain, apreciarás la fiesta visual que ofrece esta elegante patisserie. La Gérard Mulot Patisserie es conocida por sus irresistibles pasteles que se derriten en la boca.

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  1. Le Grenier à Pain

Michel Galloyer, una estrella del France’s Académie Culinaire, es quien maneja esta institución francesa situada en el barrio de Mont Matre. Le Grenier à Pain se alzó con muchos premios y es mejor conocida por su clásico baguette, panecillos de almendra y albaricoques y sus exquisitas tartas de chocolate.

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  1. La Brea Bakery

Hace más de 25 años Nancy Silverton comenzó amasando los panes más exquisitos utilizando ingredientes de la más alta calidad. Hoy, La Brea Bakery, situada en Los Angeles, California, mantiene su receta original, que junto al uso de ingredientes de primera calidad, la creatividad, la pasión y la dedicación la convierten en una autoridad en la elaboración de pan artesanal.

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via National Geographic