El pastel de lluvia japonés en versión púrpura

Esta nueva versión para el 2017 está realizada con la tradicional batata filipina que le proporciona ese inconfundible color.

En su momento os mostramos la versión original de este dulce japonés. Ahora el chef Darren Wong vuelve a hacerlo viral, pero para esta nueva versión ha decidido jugar con el color. El característico púrpura obtenido se debe a que está realizado a base de la tradicional batata filipina. Además, para potenciar el sabor, el chef también utiliza leche de coco y gelatina de coco.

Primera versión del raindrop cake

La textura y consistencia gelatinosa de este plato se consigue principalmente por el agar-agar, una sustancia de origen marino. “El raindrop cake es único, vegano y fotogénico”, afirma el creador en su página web.

Este peculiar postre causa furor en Japón y al igual que la anterior versión está arrasando en EEUU. En Nueva York, concretamente en Brooklyn, se encuentra Smorgasburg, un mercado de comida al aire libre donde se puede disfrutar del curioso postre.

www.raindropcake.com