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  • Marta Muñoz-Calero: «La comida no solo tiene que estar deliciosa, si no también parecerlo»

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There is no love sincerer than the love of food.

George Bernard Shaw

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  • 🌶🔥Sichuan Chili Paste🔥🌶used in @chinesecookingdemystified 's Douhuafan (豆花饭) recipe... we heartily recommend you follow these guys' channel as we have been binging watching their videos. We chose to make douhuafan of which this chilli paste is for us the star of the show. We have shared it around with friends and coworkers and the reviews are in: this paste delivers a universe of flavour and a hefty piquant punch - which some described as a stab in the face. Combining oil spiced with many ingredients (including ground cardamom, star anise and white pepper) with crispy fried chilis and bean paste; it is absolutely perfect with tofu rice recipe supplied. We also added it to meats, in an omelette, as a base for a veggie soup and even on top of hummus on toast!
  • Brunch was considered the devil’s meal by English Victorian moralists, who lamented its intrusion on the time usually reserved for going to church. Bridging such degenerate, disparate groups as those late-waking partygoers needing some stodge or hair of the dog, and those seeking an excuse to day drink, yet not wanting to partake in the blood of Christ. Here we’ve prepared some catalan bangers (also known as butifarra), creamy buttery mash with a tangy tomato sauce topped. Accompanied by some caramelised onions n fried mushrooms with capers/ light vinegar dressing, and some Sichuan hot sauce!
  • Noodles in blue broth (made with chicken gelatine and purple cabbage) topped with green beans, soy cured egg yolks and crispy onion and nori 🖤💙
  • “Maillard reaction? I haven’t heard that name in years”
  • 🌱 Bento packed lunch 🍱 🍱 vegan lentil pasta made with a spicy tomato sauce, shredded sun dried tomatoes in lemon juice, pumpkin seeds and lemon zest.
  • 🌱🌿A vegetarian spring feast 🌱🍃🍃 here we’ve prepared to go with our arepas: creamy white bean and garlic croquettes with a green bean, baby spinach, capers and peanut salad. Spicy mustard dipping sauce, french vinaigrette for the salad and lil cherry tomatoes. Perfect for spring: fresh, kinda healthy yet indulgent and bursting with punchy flavours.

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